Valorizadíssimo pelo Guia Quatro Rodas (tem milhões de estrelas na parede) o Estalagem tem ambiente bastante simples e reputação de comida boa. Fomos lá conferir.

Pedimos um trio tradicional lá, recomendação do garçon. Lombinho, linguiça e carne de porco, tutu e couve com o arroz branco que é, claro, obrigatório.

Para esperar uma cervejinha que estava bem gelada.

Chegou a comida e passamos para o refrigentante, já imaginando que teríamos que voltar para o hotel … já que certamente era pessado o trabalho e a comida.

Engano nosso … chegou o pedido: Apetitoso e servido com cuidado. Lembrei, na hora, das comidinhas de fazenda.

Começamos o ataque … não é muita comida, mas é suficiente para um casal. O tutu fervendo desde a hora que coloquei a primeira concha até quase o fim. Tudo quentinho e gostoso. Pedi uma pimenta para escoltar e estava boa também.

O único problema de comer essas comidas é o calor; ainda mais com a pimenta. Mas não troco por um jantar estrelado … aliás cada um tem seu lugar e sua hora!

No fim saímos da Estalagem satisfeitos e sem aquela sensação de que acabávamos de almoçar uma feijoada. Leve o almoço, por incrível que pareça. A conta é meio salgada para um almoço tão simples, mas por se tratar de uma cidade turística até que não estava mal.

Ah, leve um cheque ou grana, não aceitam qualquer tipo de cartão.

Já testei algumas casas de sanduíche aqui em Brasília. Agora já tenho uma nova missão, testar ainda mais uma que foi inaugurada pouro tempo atrás. Mas como tenho preferência por lugares onde seja possível estacionar e próximos de casa fui alí no Genaro Jazz Burguer (duas vezes) para testar.

O sanduíche é feito sempre em pães diferentes (ciabatta, por exemplo) e inclui ingreditentes  (a depender do sanduba) do tipo cogumelos, guacamole, tomates secos, etc. Vale até alguns ingredientes mais saudáveis, como tomate e alface.

O melhor de tudo, para 10 entre 9 frequentadores, é saber da carne: a informação que nos passaram é que lá servem hambúrguer de 160 grs com um misto de fraldinha e picanha. A proporção realmente foi acertada pois a carne é gostosa.

Para os vegetarianos, ou vegans, resta o alento da pedida da casa para essa tropa: vocês podem ir com os amigos ao Genaro, eles vão lhes servir bem – existe uma opção interessante para os vegetarianos: grão de bico, berinjela defumada e ervas finas são a composição do hambúrguer, interessante, não?

Observei duas coisas, principalmente, quando fui lá: queijo e carne. Gosto muito dos dois ingredientes e se o queijo for bom então …

De modo geral a casa é muito agradável, com ambiente legal e música entre as melhores da cidade!

Sei que hambúrguer gourmet está na moda e tudo mais, mas tem gente que gosta de vinho como eu que acha que não fica tão bem com sanduba. Por isso escolhi uma cervejinha para acompanhar mas ela não estava bem fria, então fica apenas uma sugestãopara a casa: usar um freezer para a cerveja, pois

a guarda da bebida na geladeira de refrigerantes não a deixa em temperatura de consumo.

Posso recomendar: vá de blue cheese e /ou de patriota …

O Genaro Jazz Burguer Café fica na SCLN 114.

Encontrei inúmeros posts no siete Reclame Aqui sobre os consumidores lesados; ainda tenho mais de um ano de assinatura pela frente mas pelo jeito vou ficar na saudade e no prejuízo, o que é realmente lamentável!

Agora o SAC não atende mais ao telefone … Espero que haja pessoas tomando atitudes a respeito do tema. Eu irei ao Procon !!!

Se você tem costume de ir a importadora comprar algumas garrafas pra tomar com a companhia ideal, amigos ou levar como presente sabe que quando vai ao restaurante médio para grande e só encontra de uma importadora, por mais normal que possa parecer será que você não está tendo algum prejuízo por ser restrita a escolha dos rótulos?

Lucki lança uma dúvida: será que os responsáveis pela administração do restaurante não mantém apenas uma importadora por conta de uma restrição à concorrência imposta por essa mesma importadora que garante vinhos em consignação e brindes variados à casa? Se houvesse mais amplitude de escolha certamente poderíamos ver, ali, preços melhores – já que não pagaríamos pela escolha do dono baseada nos brindes e facilidades.

Será que é grande a soma dos sommeliers que escolhem a carta baseado na retribuição recebida pelos ‘serviços prestados’ às importadoras? Humm … está mais difícil confiar até mesmo no restaurante que gosto de ir em minha cidade …

De toda forma recomendo a leitura do artigo dele da revista Prazeres da Mesa n.º 73, de agosto de 2009.

Ele lutava uma luta inglória contra um câncer há dois anos.

O falecimento de Saul foi noticiado em diversos sites de gastronomia e vinhos e mesmo de notícias.

Saul era carismático, começando pelas caricaturas divertidas que ilustravam seu blog e outras colunas. Bom humor e conhecimento eram aparentes em todas as linhas que escrevia, fato que se não alegra conforta a família, saber que um ente familiaro era tão querido em lugares que ele nem mesmo havia visitado.

Vá com Deus, Saul.

Há muito penso em escrever sobre o tema, já até lancei umas notas em outros posts mas não ataquei realmente o tema. Ao iniciar o artigo procurei até referências em outros sites do tema, e achei outros indignados e algumas referências relativas a isso e até mesmo menção a um restaurante de Campos do Jordão cobrar 250% do preço da importadora Expand … convenhamos, um absurdo total.

Tenho, atualmente, por costume não passar dos R$ 50 em cada garrafa na importadora ou distribuidora, eventualmente compro uma garrafa de Herdade do Esporão Reserva (tinto), mas consigo muitos vinhos muito bons até esse preço. 

Tomamos por exemplo esse valor, se custar cinquentinha no varejista/atacado vai custar, no mínimo, R$ 95 a 110 no restaurante. Portanto, sem saída, sou obrigado a gastar, por baixo, uns R$ 75 em vinho a cada visita a restaurante.

Minha conclusão é sempre a seguinte: são goles menos prazerosos que em casa por um preço superior, assim não fico satisfeito.

Minha recomendação final com relação ao tema: Ligue para o restaurante e leve a sua garrafa! Alguns cobram rolha – que geralmente é mais para cara que para razoável (não pelo preço dela em si, pois não é barata geralmente e não reflete custos) porém se olhamos de outro lado vemos que podemos tomar um vinho de 60 pratas (na distribuidora) por algo como R$ 90 (contando 30 ou 40 de rolha).

Aqui em Brasília alguns nos proíbem de fazer isso, por exemplo o Zuu, que queria cobrar dois anos atrás módicos R$ 100 de rolha. Resultado: não foi a restaurante e lá não colocarei meus pés! Mais honesto seria dizer que não aceitam. Sinceramente uma taça charmosa “OBERGLASS” custa menos de R$25 a unidade …

O lugar é simples, mas a pizza deles, mesmo no rodízio que acontece apenas dois dias por semana, realmente é muito boa! De mais a mais todo brasileiro sabe pizza e Brasília combinam muito bem!

Shiitake, pêra com gorgonzola (e agrião), pimenta de cheiro, abobrinha com queijo de cabra … no wonder todo ano eles são campeões da vejinha aqui na cidade.

A Pizza Castelão de Sampa está comemorando aniversário e a Baco fez duas pizzas em homenagem a eles … bem interessante.

Fora isso o atendimento lá é muito bom, garçons simpáticos e atenciosos e um produto que vende fácil! A casa tem 4 endereços na cidade e pelo que sei vai muito bem em todos eles. Agora o empresário Gil Guimarães já abriu uma nova casa, chamada Parrilla Madrid.

Recomendo!!!

Uma feira como a Wine Bahia (como em geral acontece) é uma chance muito interessante para nós apreciadores (ou mesmo importadores, donos de restaurante, sommeliers, etc) conhecermos novos vinhos. 

A feira terá degustações de vinhos e aí é que está a grande oportunidade todos os apreciadores  conhecerem os lançamentos e mesmo diferentes produtos e marcas, o que dificilmente poderíamos conseguir, a não ser à custa de muitos jantares e viagens à adega ou importadora mais próxima.

O evento será aberto ao público das 14h às 22h e em verdade se o vinho não for ótimo não beba, apenas prove e “cuspa” por mais desagradável que possa ser vai prevenir uma ressaca monstruosa, pois provar 15 ou 20 taças é complexo. Apenas engula aqueles vinhos que realmente forem acima da média …

Recomendo aparecerem por lá! Muitos excelentes vinhos portugueses estarão na feira.

Local e datas a confirmar mas fiquem certos que postaremos notícias novas aqui tão logo elas apareçam!

Recomendadíssimo!!

A primeira impressão, o calçamento da cidade, realmente deixa a desejar … mesmo andar à pé é difícil, as pedras principalmente do centro  da cidade são imensas e não são niveladas. Mas a cidade é bastante charmosa e possui vários atrativos culturais e gastronômicos.

Estivemos eu e minha esposa em alguns deles. Só alguns haviam sido pesquisados antes por minha companheira, o Tragaluz, Estalagem do Sabor e o Teatro da Villa, outros foram todos descobertos ao circularmos pela cidade.

Fomos à apresentação de sons e luzes na Matriz da cidade já devidamente uniformizados para um jantar a seguir, acabada a apresentação fomos direto para uma rua próxima e estacionamos o carro e corremos para o “Tragaluz” um restaurante realmente bonito que já havíamos namorado à tarde quando passamos pela rua. Chegando lá … óbvio: Lotado. Próxima leva de clientes lá pelas 22h30 aproximadamente, mas sem garantia. Se quiser passar por lá, por favor reserve: 3355-1424 (http://tragaluztiradentes.com/). Recomendado pela 4 Rodas.

A seqüencia foi correr para o Theatro da Villa (http://www.theatrodavilla.com.br/), outra recomendação de minha companheira, que havia pesquisado e achado muito interessante. Overpriced, é claro … menu fechado a 160 pratas. Carta de vinhos como o ar de montanha, rarefeita (objeto de meus comentários em outro post) – recomendado pela 4 Rodas..

Aliás também recomendado pela 4 Rodas é o Estalagem do Sabor, um mineirinho leve e bom para o almoço. Pedimos um combinado de carnes de porco com tutu, couve, arroz. Muito leve, diferente do que poderíamos imaginar.  Leve cheque ou money, pois não aceitam cartões de crédito.

Outra dica interessante: na cidade só há uma agência do Itaú e outra do Bradesco – só.

Outras pedidas na cidade, mas que não tivemos tempo de provar seriam, então, um representante de comida mineira da Associação da Boa Lembrança, o ‘Viradas do Largo’ (http://www.viradasdolargo.com.br/) e um muito bonito (e que não conseguimos entrar) Tragaluz Restaurante Casa.

No final das contas, do chocolate quente da loja na pracinha ao atendimento da pousada várias coisas boas indicam que devemos voltar a Tiradentes, com mais bem mais tempo e de preferência fora de temporada.

Uma boa dica para anotar algumas paradas para checar ambiente e cardápios é:

http://www.tiradentesgerais.com.br/gastronomia.htm